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The Noma Guide to Fermentation 2本 RedzepiFermentCover_grande.jpgの詳細情報
RedzepiFermentCover_grande.jpg。The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus。The Noma Guide to Fermentation | René Redzepi + David Zilber。世界的に著名なレストランNomaの料理哲学と発酵技術を網羅した専門書籍2冊セットです。。Amazon.com: Le guide de la fermentation du Noma: 9782812319006。- タイトル1: The Noma Guide to Fermentation- タイトル2: Vegetable Forest Ocean- 著者: René Redzepi, David Zilber, Mette Søberg, Junichi Takahashi- 言語: 英語- セット内容: 書籍2冊ご覧いただきありがとうございます。【ヘルメス文書】 朝日出版社 1980年
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